抹茶控

我常常會買一些雞柳條放在冷凍庫裡，我覺得很方便，昨天發現還有兩條雞柳條，那就來做副食品吧
材料：
雞柳條 二條（大約100g）
有機豆腐　份量與雞柳條一樣
片栗粉　大約一大匙（我做菜喜歡用片栗粉，因為他是熟粉可直接食用，我覺得很方便，日系超市都有賣）
蛋液  少許

現在環保意識抬頭，大家漸漸知道盡量不要吃不拉魚（小魚），我自己也從沒主動買過，但前陣子老家住漁港附近的同事送了我一盒，我總不能為了不吃而丟了它吧吧吧（希望大家原諒我），剛才做了小魚黑芝麻仙貝，一口氣把小魚全部用光，但女兒居然不愛，我哭哭（奶嘴是比例尺），後來發現應該是因為黑芝麻的比例佔太多，變成稍微苦苦的，難怪小孩不愛，其實我本來是要放白芝麻的，但拿出來後發現過期了，所以才改換黑芝麻，雖然小孩不愛，但畢竟已經做了，還是記錄一下，最後的成品就是給大人吃了
材料：
小魚 60g
米粉(上新粉) 25g
水 50cc
黑芝麻 2大匙

昨天要煮肉醬當做女兒的常備菜的時候，突然想到冰箱裡有本月收到的高麗菜跟下午做烘蛋時剩下的一些馬鈴薯，於是就隨便用用，煎了高麗菜煎餅給女兒吃，沒想到她還蠻喜歡的
高麗菜絲、絞肉、馬鈴薯絲（沒有也沒關係，我是剛好手邊有烘蛋剩下的，我就丟一些下去）拌勻，麵粉兩大匙加水調成麵糊，然後加進去高麗菜絲裡，用平底鍋煎到兩面金黃就可以，我這是隨便做做的，講究一點的話還可以加蛋加牛奶，或是手邊有其他蔬菜的也可以放，煎太多的話就把剩下的冰在冰箱裡，小孩想吃的時候拿出來用烤箱烤一下就可以了，以上給媽媽們參考 
 

前幾天在instagram上看到有日本媽媽(帳號n4jmau)拿米粉(上新粉)來做甜甜圈給未滿一歲的小朋友吃，瞄了一下食譜後發現材料我家都有，而且做起來也很可愛，就把這食譜記下來，假日去逛烘焙材料行時還特地買了甜甜圈模
原食譜材料:
米粉100g
無鋁泡打粉一小匙
蛋一顆
砂糖2大匙(可減量)
配方奶70cc
奶油10g

我固定會去SOGO樓下買無糖優格，我都是買Madam Jan's（大家有興趣可以GOOGLE一下他們的創業故事）
題外話，其實以前我也會買馬修嚴選，但他們爆發過期果醬事件後我就不買了，也許有的人會說過期的是果醬又不是優格……之類的，但這種店家就讓人失去信心了啊，我不知道的話就算了，但我已經知道了，我就不會再去消費了，總不能讓他們出來道個歉，然後繼續沒事吧，這樣我不能接碩雖然我的力量微薄，但我還是要做我能做到的，好了，這話題太嚴肅了，我們還是跳回來優格蛋糕好了
無糖優格我通常就是拿來加麥片，加水果、堅果，前陣子看到另一種吃法，只要把優格去水，就可以拿來當抹醬，我覺得這個吃法很像清爽版的cream cheese，如果不想給小孩吃鮮奶油的話，也可以拿來取代鮮奶油抹在鬆餅或是麵包上，我覺得也很不錯，但最近天氣變冷再加上我感冒了，我就不想再吃冰涼涼的優格，所以昨天就把優格拿來烤蛋糕了

副食品點心食譜做了這麼多款，我女兒的最愛就是紅蘿蔔磨牙餅，只要給她一根就可以拿很久，就算在玩玩具、在亂翻東西也依舊不放手，就連飯後也要來一根才不會吵
這孩子根本中毒了吧吧吧
  

材料：小南瓜一顆、蘋果半顆、堅果少許、mozzarella cheese（因為我家只有這個，只好放這個）
作法：
1.南瓜放進電鍋裡，蒸到竹籤可以整顆戳下去就OK了
2.頂部切掉後把中間挖空，再填入蘋果泥、堅果，接著再放上cheese
3.烤箱180度烤10-15分即可，因為我用mozzarella所以融的比較慢，如果是一般的PIZZA起士應該10分左右就可以了

材料：白飯50g、黑芝麻粉5g（其實這都可以隨意）
作法：白飯加入芝麻粉後放進袋子裡後拿桿麵棍敲成團（沒有桿麵棍就用手捏或是拿杯子都可以），接著就捏成小圓，然後放在烘焙紙上攤平，我是上面又蓋一張烘焙紙，接著放進烤箱烤5-10分就可以，簡單方便又好吃
 

材料：
低筋麵粉70g（要口感的好的話就過篩）
紅蘿蔔40～50g
砂糖一小匙（我用三溫糖）
油10g（我用酪梨油，如果沒有酪梨油，用橄欖油也可以）
作法：
1.紅蘿蔔用碎，因為我的紅蘿蔔是之前熬高湯留下來的，所以我用叉子簡單弄碎而已（才會顆粒這麼大XD）如果是用生紅蘿蔔的話，最好是磨成泥或削成絲，怕味道太重的話就煮一下吧
2.材料混合後簡單揉成團，接著用保鮮膜包起來，然後放進冰箱一小時等待麵糰鬆弛
3.烤箱預熱，然後把麵糰揉成長條即可，我大概做了17根（一根的麵糰約8g）用180度火烤15〜20即可。 

簡易版地瓜茶巾（無糖版）大人小孩都可吃
茶巾全名為茶巾絞り(Chakin shibori) ，源自於日本茶道
我今天是做簡易版的，沒加糖也沒加餡，把烤地瓜去皮接著過篩，揉成圓後拿保鮮膜包住，接著扭緊，再放開就成形了（講究一點的可以再整形）上面我放了一些有機的黑芝麻粉，大家手邊有什麼都可以放，這是簡易版，大人要吃的話可以加糖、包餡，或紫地瓜都很棒，給大家參考