抹茶控

我女兒最近進入了不太愛吃白飯的時期，肉、菜她會吃（有時候還要續加），但白飯就一直無視，想想也是，大人可以選擇還可以吃垃圾食物，小孩倒是沒什麼好選的，一直吃飯也真的是會煩，所以有時候我會煮湯麵、焗烤……最近又試了蛋包飯跟大阪燒，她都蠻喜歡的，吃的都比白飯好，特此記錄一下

焗烤通心粉（蔬菜跟肉類都可以替換，不一定要照我的材料）

把南瓜、通心粉、蔬菜燙熟，平底鍋裡炒洋蔥末、魚片（魚片煎一下後放旁邊備用）接著放入ㄧ匙麵粉炒一下後再加入牛奶跟燙熟的料一起煮，要焗烤的話就在上面灑上起士，180度15分就可以了 

蛋包飯（兩大一小的份量）
材料：
洋蔥一顆
松阪豬一片（用雞肉也可以，但我家沒有）
聖女小蕃茄1/3盒（打成汁）
鴻禧菇少許
蛋六顆

作法：洋蔥炒軟後加入豬肉，接著放白飯、菇類，然後再炒蕃茄汁，炒完後放旁邊備用
蛋六顆打散後加入少許牛奶、片栗粉水（太白粉水），放片栗粉水是讓蛋皮比較不易破皮，接著煎蛋皮，定型後把蕃茄炒飯放進去就可以了

後記：蕃茄炒飯炒完後我一直覺得少一味，就叫先生來吃吃看，他吃一口就說「就蕃茄醬啊」我「啊啊啊啊啊」其實我會用新鮮蕃茄汁一方面是因為孩子要吃，另一方面是因為家裡就剩那些，我就拿來用了，大人的蛋包飯上面淋的是市售蕃茄醬，蔬菜則是淋味滋康胡麻醬，然後小孩的蛋包飯上面淋的是多福幼兒蕃茄醬（建議1歲以上食用），蔬菜則無淋醬，這道寫出來好心虛喔，因為真的很簡單 

大阪燒
材料：
豬肉片7-8片
嫩豆腐300g
蛋2顆
低筋麵粉60g
片栗粉60g
櫻花蝦 適量
海苔粉 適量
日式麻糬(お餅)一個
高麗菜300g
鹽少許

作法：
1.豆腐先去水（家有微波爐的可以放進去微波一下，我家沒有，所以我是在瀘網上放餐巾紙然後再把豆腐放在上面）
2.豆腐裡加入低筋麵粉、片栗粉、櫻花蝦、海苔粉、麻糬（切小塊）
3.高麗菜切絲後加入
4.蛋白跟蛋黃分開，蛋白用打蛋器打到起泡然後加入
5.乾煎豬肉片後先放旁邊
6.接著煎麵糊，煎一下後用鍋蓋蓋住10分鐘左右，翻面時再把肉、打散的蛋黃放入鍋裡，再續煎一下就可以了
7.起鍋後灑上美乃滋、多福大阪燒醬（這也有幼兒版的）、鰹魚片就可以了 ，大人還可以再灑些七味粉，吃起來就跟外面差不多了

後記：粉類用豆腐取代吃起來蠻清爽的比較沒負擔，而且口感比較鬆軟，我覺得比我想像中的好吃（喂）因為本來想說沒試過，搞不好會變成蛋餅或是韓式煎餅之類的，還好最後有成功，大家有機會可以試試看