感覺好久沒做蛋糕給女兒吃了，連假前一晚比較有時間就烤了一個小松菜蛋糕，剛好公司拜拜我分到的水果裡面有一根香蕉，我就拿來烤了
材料：
小松菜一小把
無糖優格80g（我用馬修）
蛋一顆
鬆餅粉200g（因為小孩已經超過一歲了，我直接用鬆餅粉，一歲以下的小朋友，媽媽可以用低筋麵粉取代）
香蕉一根
糖20g（我用三溫糖，也可以不要加）
植物油3大匙（我用玄米油，用椰子油、橄欖油、酪梨油都可以）
泡打粉一小匙（用鬆餅粉不用加，這份量是使用低筋麵粉才需要的，但如果真的不想加也沒關係，只是烤起來不好看跟吃起來不蓬鬆而已）
作法：
1.小松菜用熱水燙好後沖冷水備用
2.小松菜加入優格打成泥（我用手持攪拌棒，用果汁機也可以）
3.加入香蕉、蛋後繼續打
4.接著加入油、粉類然後拌勻
5.烤箱預熱180度
6.麵糊拌勻後入模
7.180度烤35-40分即可
隔天早上烤一烤當早餐
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